RV Fresh Foods duplica su producción de guacamole con el nuevo equipo HPP Hiperbaric 525
Hiperbaric, líder mundial en equipos de procesado por altas presiones (HPP), anuncia la instalación de su sistema HPP más productivo hasta la fecha en México. El Hiperbaric 525, que cuenta con 12 intensificadores, ha sido instalado con éxito en RV Fresh Foods, un reconocido productor de productos de aguacate de primera calidad.
La tecnología HPP utiliza la presión del agua para inactivar las bacterias y otros microorganismos, prolongando la vida útil del producto de forma natural hasta 60 días sin comprometer su sabor ni su valor nutritivo. Esta técnica de pasteurización no térmica es especialmente beneficiosa para los productos derivados del aguacate, ya que permite ampliar las redes de distribución y reducir los residuos.
Esta es la segunda máquina Hiperbaric para RV Fresh Foods, tras la compra anterior de la Hiperbaric 420. La nueva instalación aumenta significativamente la capacidad de producción de la empresa, permitiéndole procesar la asombrosa cantidad de 6.804 Kg (15.000 libras) de guacamole por hora.
RV Fresh Foods, fundada por Ramón Valencia, ha sido una piedra angular en la industria del aguacate durante más de cuatro décadas. La empresa opera como co-fabricante y produce su propia marca de guacamole, Guac On!, que se puede encontrar en todo Estados Unidos en Publix y H-E-B en tres sabores: Original, Chunky y Spicy.
«Esta instalación marca un hito no sólo para RV Fresh Foods, sino para toda la industria de procesamiento de aguacate en México», dijo Roberto Peregrina, Director Ejecutivo de EE.UU. y miembro del Consejo de Hiperbaric. «La Hiperbaric 525 es inigualable en su capacidad y eficiencia, permitiendo a RV Fresh Foods duplicar su capacidad de producción y satisfacer la creciente demanda de guacamole fresco por parte de los consumidores.»
El Hiperbaric 525 tiene una capacidad de 525 litros (150 galones) y un gran diámetro de 380 mm (15 pulgadas), lo que lo convierte en el sistema HPP más productivo del mundo.
Ramón Valencia, fundador de RV Fresh Foods, comentó las ventajas de la tecnología HPP: «HPP es un cambio de juego para la industria del aguacate. Nos permite producir guacamole y otros productos de aguacate seguros, de sabor fresco y con una vida útil prolongada, sin conservantes. Esta tecnología mejora la calidad de nuestros productos y nos permite llegar a más clientes en zonas geográficas más amplias, reduciendo al mismo tiempo el desperdicio de alimentos. Esta segunda máquina Hiperbaric se alinea perfectamente con nuestra misión de ofrecer productos de aguacate de la más alta calidad en todo el mundo.»
Las instalaciones de procesamiento de última generación de RV Fresh Foods en Uruapan, Michoacán, construidas en 2019, ahora albergan ambos sistemas Hiperbaric HPP. La empresa ofrece una amplia gama de productos de aguacate, incluyendo guacamole, pulpa de aguacate, cubos y mitades, disponibles en varios formatos de envasado para satisfacer las diversas necesidades de los consumidores y servicios de alimentos.
Acerca de RV Fresh Foods
RV Fresh Foods, con sede en Uruapan, Michoacán, se dedica a cosechar, procesar, empacar y distribuir productos de aguacate de primera calidad a nivel mundial. La empresa opera como co-fabricante y produce su propia marca, Guac On!, disponible a nivel nacional en minoristas selectos. El compromiso de RV Fresh Foods con la calidad y la innovación la ha posicionado como líder en la industria del aguacate. Para más información, visite: www.rvfreshfoods.com
