Los productos cárnicos han sido uno de los principales impulsores de la tecnología de procesado por alta presión (HPP) e...
Las tecnologías de conservación no térmica utilizan energía mecánica, electromagnética, luminosa o eléctrica para inacti...
Los continuos estudios e investigaciones llevados a cabo por los centros tecnológicos, son cruciales para el desarrollo ...
[caption id="attachment_55692" align="aligncenter" width="545"] Aperitivo saludable. Imagen de Freepik.[/caption]
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HPP ofrece a los consumidores de todas las edades una gran cantidad de alimentos saludables de origen vegetal, que van d...
El procesado por alta presión (HPP) es tradicionalmente una tecnología In-Pack, es decir, que los productos se procesan ...
El biocolágeno es una secreción de gran interés en cosmética y medicina por sus propiedades regenerativas sobre la piel ...
La población mundial está creciendo rápidamente, por lo que cada vez es más importante la sostenibilidad de los sistemas...
El desperdicio de alimentos se ha convertido en un problema global. Anualmente desperdiciamos alrededor de 1.300 millone...
A tecnologia de Alta Pressão (HPP) tem vindo a ganhar popularidade nos países de língua portuguesa, principalmente no Br...
