El procesado de alimentos por altas presiones o High Pressure Processing (HPP) es una tecnología de conservación no térm...
Se prevé que el mercado mundial de zumos de frutas y verduras alcance los USD 173 mil millones para 2024, creciendo a un...
Cada vez son más las personas que alimentan a sus mascotas con comida cruda, también conocida como dieta BARF, debido a ...
550 millones de personas en todo el mundo contraen una enfermedad de transmisión alimentaria (ETA) cada año, a pesar de ...
La seguridad alimentaria es una de las mayores preocupaciones de las empresas de restauración. La tecnología HPP es la s...
El desarrollo del aguacate no hubiera sido posible sin el desarrollo de la tecnología de procesado por Alta Presión Hidr...
El riesgo de infección provocado por parásitos alimentarios está siempre presente en el consumo de productos crudos. Los...
La tecnología HPP continúa permitiendo que las marcas de jugos y bebidas crezcan y produzcan productos con una vida útil...
Los platos preparados HPP se adaptan a la perfección a la demanda de los consumidores actuales, ofreciendo conveniencia ...
La leche y los productos lácteos son una fuente extraordinaria de proteínas, vitaminas y minerales. Estos productos se h...
