La tecnología HPP es sinónimo de productos mínimamente procesados y de mayor calidad sensorial y nutricional; sin aditivos ni conservantes; con una vida útil prolongada que reduce el desperdicio de alimentos; y con total seguridad alimentaria. Pero, ¿cómo puede cualquier empresa alimentaria acceder a HPP y mejorar sus productos? La respuesta es el Tolling HPP
¿Qué es el Tolling HPP?
Un toller HPP es una empresa que ofrece servicios y acceso a la tecnología HPP a empresas de todos los tamaños. El acceso al Tolling HPP suele ser el primer paso antes de invertir en la tecnología. Este modelo es ideal para pequeñas empresas, emprendedores, empresas de nueva creación, restauradores y nuevos exportadores, que encuentran en este servicio la oportunidad de comercializar una amplia variedad de productos HPP.
Descubre dos casos de éxito de Tolling HPP
Marie Schumacher, CEO de HPP Competence en Suiza
HPP Competence, fundada en 2018, se ha convertido en el primer centro de servicios HPP de Suiza. Situadas en Sion, sus instalaciones ofrecen servicios personalizados a clientes que van desde pequeños artesanos a grandes fabricantes. Marie destaca los beneficios de HPP, como la eliminación de patógenos, la prolongación de la vida útil y el mantenimiento de la calidad y frescura de los productos, como los principales puntos de esta innovadora tecnología.
Hubert Aust, CEO de Rohstoff en Alemania
Hubert, por su parte, comparte su experiencia de iniciar un negocio de zumos frescos y ampliarlo después a una amplia gama de productos, incluidos platos preparados y alimentos para mascotas. Su empresa, situada cerca de Múnich, ofrece tanto servicios integrales de HPP, como de desarrollo de productos, envasado y apoyo logístico.
Preguntas y respuestas con HPP Competence & Rohstoff
¿Por qué decidisteis crear una empresa o división para ofrecer este servicio?
Marie: Para nosotros, la decisión de desarrollar una empresa que ofreciera servicios de HPP estuvo realmente impulsada por las claras necesidades del mercado. Las pequeñas empresas, principalmente de alimentos perecederos, ya conocían las ventajas de esta tecnología innovadora, como la prolongación de la vida útil y una calidad similar a la del producto fresco. Pero el probelama era que no podían invertir en el equipo necesario.
Hubert: Según mi experiencia, al principio sólo tenía mi propia marca de zumos frescos. Pero entonces me di cuenta del potencial de HPP y de cuánta gente venía a preguntarme: «¿Dónde hacéis vuestro proceso HPP?, ¿Puedo hacerlo yo también allí?». Así que, con el tiempo, empezó a surgir en mi mente esta idea de ofrecer el servicio de Tolling HPP.
¿Cuáles son las necesidades iniciales de sus clientes cuando consultan por primera vez sus servicios? ¿Y qué ventajas ofrece?
Marie: Nuestros clientes normalmente necesitan entender cómo HPP va a beneficiar a su producto. Así que les guiamos a lo largo de todo el proceso ofreciéndoles apoyo personalizado, desde las pruebas iniciales hasta la implantación final del procesado. A veces también asesoramos sobre estrategias más amplias, como la distribución o el posicionamiento en el mercado, lo que es especialmente valioso en el mercado suizo.
Hubert: Lo que diferencia a Rohstoff es el hecho de que tenemos nuestro propio desarrollador de productos, que es especialista en productos HPP; y la estrecha colaboración con las autoridades de laboratorio para los resultados iniciales.
¿Qué características determinan el éxito en el negocio de tolling?
Marie: Creo que es muy importante construir una buena relación con el cliente. Para nosotros, el éxito viene de la mano de una excelente atención al cliente y un servicios eficiente: entender sus necesidades específicas, adaptar los servicios a sus necesidades, mantener los estándares de calidad, etc.
Hubert: Creo que debes tener un buen cliente antes de empezar tu negocio. Si tienes un cliente, este te traerá muchos productos para procesar y empezar a desarrollar tu empresa. En nuestro caso, fue más fácil al principio porque combinamos este servicio de tolling con nuestra propia marca de zumos, lo que nos aportó estabilidad.
Qué es lo que más valora de su socio HPP, Hiperbaric?
Marie: Eso es fácil. La colaboración es inestimable gracias a la combinación única de asistencia técnica y experiencia en ingeniería de aplicaciones. No sé cómo nos iría sin vosotros
Hubert: Estoy 100% de acuerdo con Marie. El servicio posventa y de aplicaciones es perfecto. No solo intentan ofrecer el mejor servicio técnico, sino que también ayudan durante el desarrollo del producto.
Recientemente, Hiperbaric organizó un seminario web en el que participaron dos expertos del sector que compartieron sus experiencias e historias de éxito sobre el potencial transformador de HPP en el negocio de los peajes. No te olvides de ver la sesión completa del webinar aquí:
Al poner esta avanzada tecnología al alcance de un mayor número de empresas, compañías como HPP Competence y Rohstoff contribuyen a garantizar la seguridad alimentaria, reducir los residuos y satisfacer la creciente demanda de productos sostenibles de alta calidad.
A medida que el mercado siga evolucionando, la HPP desempeñará sin duda un papel fundamental en la configuración del futuro de la conservación de alimentos.
